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Salumi


Il famoso e autentico Lardo di Colonnata, la Fellata di cularino di suino Nero dei Nebrodi, il fiocco di Culatello di Canossa, lo Strolghino, salumi tipici regionali, tra cui l'introvabile " Soppressa Veronese Classica " tipica di Verona, stagionata nella cantina del contadino. Tutti i prodotti interi o porzionati, sono confezionati sottovuoto. Per garantirvi il giusto peso, proponiamo giornalmente alcune porzioni già pesate e confezionate s.v., che potrete scegliere in funzione delle vostre esigenze.

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Fiocco di Culatello di Canossa stagionatura naturale 14 mesi

Fiocco di Culatello di Canossa stagionatura naturale 14 mesi

€ 58.70

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Il Fiocco di culatello di Canossa si ricava dalla parte più magra della coscia chiamata "fiocco del prosciutto". La particolarità più...

Sasizza piccante e stagionata di Longobucco - 300 gr. circa

Sasizza piccante e stagionata di Longobucco - 300 gr. circa

€ 5.60

Agg.gi:

Secondo la piu' rigorosa tradizione calabrese, la sazizza o salsiccia di Longobucco (CS), nel cuore della magica Sila, viene preparata utilizzando...

Soppressa Veronese della Valpolicella - intera

Soppressa Veronese della Valpolicella - intera

€ 19.20

Agg.gi:

La sopressa è il salume tipico di Verona, una tradizione che risale addirittura ai tempi degli scaligeri, vale a dire al XIII secolo. Si ottiene con...

Capocollo steccato Calabro di Bisignano - 1/2 sottovuoto 750 gr.

Capocollo steccato Calabro di Bisignano - 1/2 sottovuoto 750 gr.

€ 15.85

Agg.gi:

Coppa, Lonza, Capocollo: Non variano solo i nomi che identificano gli insaccati prodotti con la parte superiore del lombo di suino. Ogni regione,...

Lucanica Trentina stagionata

Lucanica Trentina stagionata

€ 7.80

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Prodotta artigianalmente dalla rinomata Macelleria Torresani della Val di Non, la lucanica è un insaccato a base di carne magra di maiale e di lardo...

Mortandela della Val di Non - affumicata al ginepro

Mortandela della Val di Non - affumicata al ginepro

€ 3.40

Agg.gi:

La mortandela, anche se il nome può trarre in inganno, non ha assolutamente niente a che vedere con la mortadella, sia come forma sia come...

Salama da Sugo - 1/2 - precotta

Salama da Sugo - 1/2 - precotta

€ 13.20

Agg.gi:

Frutto della fantasia ferrarese e piatto forte dei pranzi ducali al tempo degli Estensi, la Salama da Sugo è oggi considerata un alimento di Alta...

Fellata di cularino di Suino Nero dei Nebrodi - INTERA 600 gr.

Fellata di cularino di Suino Nero dei Nebrodi - INTERA 600 gr.

€ 19.00

Agg.gi:

Suino Nero dei Nebrodi o Nero Siciliano. Razza autoctona siciliana di origini antichissime. Oggi è presente un limitato numero di esemplari (circa...

Lardo di Suino Nero dei Nebrodi speziato

Lardo di Suino Nero dei Nebrodi speziato

€ 7.40

Agg.gi:

Adattamento all'ambiente e selezione dell'allevatore sono le principali componenti di un processo evolutivo secolare, che caratterizzano il suino...

NDUJA di Spilinga 170 gr.

NDUJA di Spilinga 170 gr.

€ 8.60

Agg.gi:

Rarissimo salame morbido piccante confezionato in vaso. Ottimo per crostini, sulla pizza. Ricette consigliate: pasta con la 'nduja; con pomodori...